Día de la candelaria: ¿cuáles tamales son tus preferidos?
Una tradición que viene desde los aztecas cuando realizan sus rituales para bendecir la siembra.
CIUDAD VICTORIA, Tamaulipas.- El día de la Candelaria está próximo a realizarse y con ellos la tradición de los ricos tamales, pero sabes ¿por que comemos tamales ese día?, ¿de dónde viene el origen?, ¿cuáles tamales son tus preferidos para comer el 2 de febrero?.
¿Qué tamales son tus favoritos?
Existe una gran variedad de sabores de tamales, los más tradicionales son los los hechos en hoja de maíz, pero en guisos puedes encontrar desde pollo, puerco, dulce, salsa verde, de queso, rajas, frijoles, etc. y ya sean hechos con chile de color para darle un toque y un sabor diferente o quienes simplemente los prefieren blancos.
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¿De dónde viene el origen del día de la Candelaria?
El origen de la celebración del día de la Candelaria, nace en las Islas Canarias, España, donde se conmemora a la virgen que lleva el mismo nombre, se realiza un desfile militar, la fiesta es por varios días y se realiza en la Basílica de a Virgen de la Candelaria.
En México en la iglesia católica se conmemora la presentación del Niño Jesús en el templo, es por eso que se levanta la representación del nacimiento, se viste de blanco y se lleva a bendecir a la iglesia.
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¿Por qué comemos tamales ese día?
Se dice que se debe a la evangelización de los pueblos nativos por parte de los misioneros que se llevó a cabo la unión de celebraciones paganas con festividades cristianas.
En el caso de los aztecas, se realizaban rituales en honor a Tláloc, Chalchiuhtlicue y Quetzalcóatl para conmemorar el inicio de la temporada de siembra. A principios de febrero, los mexicas celebraban el primer día de su calendario con un festejo, donde se preparaban, ofrendaban y comían tamales.
En la actualidad el día 6 de febrero se festeja con rosca de reyes y a quien le salga el Niño Dios es quien debe de pagar los tamales el día de la Candelaria.
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