El Festival del Cabrito está a la vuelta de la esquina y estas son sus actividades

TULA, Tamaulipas.- Este fin de semana, los días sábado primero y domingo dos de febrero, se llevará a cabo el tan esperado Festival del Cabrito en el Pueblo Mágico de Tula, Tamaulipas y aquí te contamos todo lo que tienes que saber.

Se trata de una festividad que tiene como objetivo reunir a cocineras tradicionales, artesanos y artistas locales en un mismo evento y de esta forma fomentar el turismo en la economía y fortalecer la economía local.

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¿Qué podrás disfrutar en este Festival del Cabrito?

Se tienen preparados concursos de parrillada y cazuelas, así como de la cabra más lechera, para lo cual se cuenta con una jugosa y atractiva bolsa superior a los 60 mil pesos en premios.

Para los concursos antes mencionados se contará con pista de calificación de ganado caprino criollo, así como conferencias sobre aspectos relevantes de la caprinocultura en zonas áridas, entre otras pláticas.

Lo más atractivo, por supuesto, es la tradicional callejoneada, en la que podrán disfrutar de folclor, música en vivo y mucho baile mientras recorres las históricas calles del Pueblo Mágico y sus edificios antiguos. 

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¿Por qué celebrar el Festival del Cabrito?

El motivo es que el cabrito es uno de los platillos más tradicionales del altiplano tamaulipeco, además de ser un ícono en la gastronomía de la región por generaciones, y se busca darle el reconocimiento que se merece.

Con esta fiesta se logrará generar valor a la producción caprina en esa región del estado, en donde históricamente han producido esta especie pero nunca les han pagado una cantidad justa, es ahí donde radica la importancia de las conferencias que habrá en el evento.

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¿Cuál es el programa de actividades del Festival del Cabrito?

Sábado 01 de febrero

• Lo primero es las 8 de la mañana, con el registro de participantes en el ciclo de conferencias sobre caprinocultura, para posteriormente, en punto de las 9 dar inicio con el ciclo de ponencias.
• Asimismo se realizará el registro de ejemplares de caprinos criollos para la clasificación en pista.
• La venta de alimentos locales se llevará a cabo en la plaza principal entre las 9 de la mañana y las 12 del mediodía.
• El concurso de parrilleros inicia a las 10 de la mañana.
• Desde las 11 de la mañana se contará con la participación de huapangueros, músicos locales y danzas folclóricas.
• A las 3 de la tarde es la premiación del Concurso de Parrilleros
• Y de 7 a 8 y media de la noche la tradicional callejoneada por todo el centro histórico, la cual estará concluyendo en el Arroyo Loco.

Domingo 02 de febrero

• Para el domingo el programa indica que comenzará con la venta de alimentos locales en la plaza principal a partir de las 9 de la mañana.
• De 9 a 10 de la mañana se realizará el concurso de la Cabra Más Lechera en el quiosco de la plaza.
• A las 10 am la clasificación en pista de de ejemplares caprinos criollos del altiplano (instalaciones de la feria).
• A las 10 am se da inicio con el concurso de Cabrito a la Cazuela.
• 11 de la mañana la presentación de las reinas de Tula y bailes folclóricos.
• 12 del mediodía presentación de artistas locales y huapangueros.
• A la 1 de la tarde la degustación de cervezas y mezcales artesanales.
• 3 de la tarde la Premiación del Concurso de Cabrito a la Cazuela.
• 5 de la tarde la ambientación con músicos locales en la plaza principal.
• Y a las 7 de la tarde la Clausura del Festival del Cabrito 2025.

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