Cría de Cerdos en la UAT: Innovación y Educación en la Facultad de Veterinaria
La facultad cuenta actualmente con más de 20 hembras reproductoras de la cruza Duroc con Yorkshire, con la proyección de aumentar a 30, seleccionadas rigurosamente por su rendimiento productivo.
CIUDAD VICTORIA, Tamaulipas.- En el corazón de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia 'Dr. Norberto Treviño Zapata' de la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT), se encuentra una de las más destacadas iniciativas educativas en el campo de la reproducción porcina. Bajo la dirección del MVZ. Norberto Jesús Gutiérrez Núñez, catedrático de la asignatura Cerdos 1, esta área de cría no solo forma a futuros veterinarios, sino que también impulsa la innovación y la eficiencia en la industria porcina local.
Un Proyecto Educativo y Productivo
La facultad cuenta actualmente con más de 20 hembras reproductoras de la cruza Duroc con Yorkshire, con la proyección de aumentar a 30, seleccionadas rigurosamente por su rendimiento productivo. Este núcleo de hembras permite a los estudiantes aprender y practicar las técnicas más avanzadas de manejo en la producción porcina. Desde procedimientos básicos como el corte de cola, descolmillado, castración y muesqueo, hasta tareas más complejas como el pesaje al nacer y al destete, así como el mantenimiento de registros quincenales de peso para la selección genética.
Nuestro objetivo es formar a los estudiantes con una visión integral de la producción porcina. No solo se trata de aprender la teoría y la práctica, sino de entender el negocio en su totalidad. Queremos que nuestros estudiantes estén capacitados para emprender y gestionar exitosamente una granja de cerdos.
Innovación y Mejora Genética
El énfasis en la mejora genética es una de las piedras angulares del programa. Al llevar un registro detallado de los pesos y características de los cerdos, los estudiantes aprenden a identificar los animales con mejores rendimientos y a seleccionar aquellos que pueden aportar mejoras genéticas significativas. Esta práctica es vital para aumentar la eficiencia y la rentabilidad de las granjas comerciales.
La selección genética no solo busca mejorar el peso y la calidad de la carne, sino también la resistencia a enfermedades y la adaptación a diferentes condiciones ambientales. Esto es crucial en una región como Tamaulipas, donde las variaciones climáticas pueden representar un desafío significativo para la producción ganadera.
Con más de 50 años de experiencia en explotaciones ganaderas, el MVZ Norberto Gutiérrez es un referente en la enseñanza de la producción porcina. Su enfoque en la educación práctica y su capacidad para transmitir conocimientos complejos de manera accesible han hecho de esta área de cría una verdadera joya educativa.
La clave del éxito en la crianza de cerdos está en la atención a los detalles y en la comprensión profunda del proceso productivo. Mis estudiantes deben entender cada aspecto, desde el manejo diario hasta la planificación estratégica a largo plazo.
La facultad no solo se enfoca en la enseñanza técnica, sino que también prepara a los estudiantes para enfrentar los desafíos económicos y de gestión que conlleva operar una granja. La combinación de teoría, práctica y formación empresarial asegura que los graduados estén listos para ingresar al mercado laboral con una ventaja competitiva.
La producción porcina en la UAT se integra con otras áreas de la facultad, incluyendo la investigación en salud animal y la sostenibilidad ambiental. Esto permite a los estudiantes adquirir una perspectiva holística de la producción animal, esencial para la práctica veterinaria moderna.
Impacto en la Comunidad y la Industria
El impacto de este programa va más allá de las aulas. La producción porcina es una industria clave en Tamaulipas, y la UAT juega un papel fundamental en la formación de profesionales capacitados para contribuir al desarrollo y la innovación en este sector. Los conocimientos y habilidades adquiridos por los estudiantes no solo benefician a las granjas locales, sino que también tienen el potencial de mejorar la eficiencia y la sostenibilidad de la producción porcina a nivel regional y nacional.
Estamos comprometidos con la excelencia educativa y con la promoción del desarrollo económico en nuestra región. Nuestros graduados están capacitados para hacer una diferencia real en la industria porcina.
A medida que la Facultad de Veterinaria y Zootecnia 'Dr. Norberto Treviño Zapata' continúa avanzando en sus programas de producción porcina, la visión es clara: consolidarse como un centro de excelencia en la educación y la investigación en producción animal. Con líderes como el MVZ Norberto Gutiérrez al frente, la facultad está bien posicionada para seguir siendo un faro de conocimiento y progreso en la industria porcina de Tamaulipas y más allá.
Para más información sobre el programa de producción porcina de la UAT y las oportunidades de educación y colaboración, visita las instalaciones del área de cerdos, dentro de la facultad de Veterinaria.
