Navidad 2024: Recomendaciones para comprar carne de calidad en esta fecha
La Comisión Estatal de Protección Contra Riesgos Sanitarios emitió una serie de recomendaciones para comprar carne de calidad en esta temporada.
TAMPICO, Tamaulipas.- Con el objetivo de cuidar la salud de la población, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios, hizo una serie de recomendaciones para el consumo de carne que se incrementa en las fiestas decembrinas.
Foto: Axel Hassel
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¿Cómo escoger carne de calidad?
El titular de la COEPRIS en la zona sur de Tamaulipas, Nicolás Berumen Ávalos, recomendó a la comunidad que la compra del producto sea realizada en comercios formalmente establecidos.
Mencionó que de acuerdo con la normatividad vigente, se debe checar en los productos preenvasados, la fecha de caducidad o de consumo preferente.
Esta debe contener información clara y completa, sin tachaduras, enmendaduras, ni sobre etiquetado.
Nicolás Berumen Ávalos, titular de la Comisión de Protección contra Riesgos Sanitarios en el sur de Tamaulipas. Foto: Axel Hassel
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¿Qué pasa con la carne congelada?
Sobre estos, dijo que en los productos refrigerados o congelados se tendrá que verificar si se encuentran en buenas condiciones de almacenamiento.
Para ello, deberán permanecer en frío bajo los 7°C para refrigerados, mientras que para congelados debería de indicar -18°C.
Estos puntos deberán ser considerados tras la delicadeza que representa una carne mal refrigerada, al ser estos trozos o cortes los que se procura tengan mayor tiempo de vida.
Foto: Axel Hassel
¿Qué medidas tomará la COEPRIS?
Berumen Ávalos resaltó que se implementará una enérgica jornada de operativos y supervisiones por parte del personal de la dependencia estatal, en todos los puntos en donde oferten carne.
Para quienes no cumplan con las medidas de salud y calidad que marca el reglamento, se evaluará la sanción que aplique dependiendo de la situación, existiendo la suspensión por malas prácticas, las sanciones económicas o algún exhortó formal.
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