El colorante rojo 3: ¿qué es y en qué alimentos se utiliza?
El colorante rojo 3 ha sido objeto de controversias debido a estudios que sugieren posibles efectos adversos en la salud cuando se consume en altas dosis.
CIUDAD DE MÉXICO, México.- El colorante rojo 3, también conocido como eritrosina (E127), es un aditivo artificial ampliamente usado en alimentos, bebidas y productos no alimenticios.
Su función principal es otorgar un tono rojizo brillante, característico de muchos productos procesados.
Sin embargo, su uso no está exento de controversias debido a posibles riesgos para la salud.
Los organismos reguladores de Estados Unidos prohibieron el uso del colorante conocido como rojo 3 en los alimentos de la nación, casi 35 años después de que se prohibiera en cosméticos debido al posible riesgo de cáncer.
Funcionarios de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) admitieron una petición de 2022 presentada por dos docenas de defensores de la seguridad alimentaria y la salud, quienes instaron a la agencia a revocar la autorización para la sustancia, que da un tono rojo brillante a algunos dulces, pastelillos y cerezas marrasquino.
¿Qué productos contienen el colorante rojo 3?
Este aditivo es común en una amplia gama de productos, especialmente en los que buscan tener un atractivo visual destacado:
- Gomas de mascar.
- Caramelos duros y blandos.
- Gominolas o gomitas.
- Malvaviscos (marshmallows).
- Gelatinas con sabores.
Productos de panadería y pastelería:
- Decoraciones como glaseados o confites para tortas y cupcakes.
- Donas con coberturas de colores.
- Pasteles con decoraciones rojas.
Postres procesados:
- Gelatinas listas para consumir.
- Postres en polvo con sabores de frutas.
Bebidas:
- Refrescos o sodas con tonos rojizos.
- Bebidas energéticas o deportivas.
- Cócteles envasados o mezclas de bebidas.
Frutas procesadas y enlatadas:
- Cerezas al marrasquino.
- Frutas en almíbar o gelatina.
Medicamentos y suplementos:
- Algunos jarabes para la tos.
- Vitaminas masticables o cápsulas con recubrimiento rojo.
Productos no alimenticios:
- Cosméticos como labiales o sombras de ojos.
- Tinturas para el cabello.
- Productos de higiene dental como ciertos enjuagues bucales.
¿Qué riesgos están asociados con el colorante rojo 3?
El colorante rojo 3 ha sido objeto de controversias debido a estudios que sugieren posibles efectos adversos en la salud cuando se consume en altas dosis. Estos riesgos incluyen:
- Preocupaciones sobre su impacto en el sistema endocrino y su posible relación con el desarrollo de tumores en estudios realizados en animales.
- Dudas sobre su inocuidad en ciertos grupos vulnerables, como niños.
Aunque está aprobado en muchos países, algunos han limitado su uso, especialmente en alimentos destinados a menores.
¿Cómo evitar el colorante rojo 3 en tus compras?
Para quienes prefieren evitar este aditivo, es fundamental leer las etiquetas de los productos. Busca su identificador como E127 o el término “eritrosina” en la lista de ingredientes.
Además, considera optar por productos naturales que utilicen colorantes derivados de ingredientes como remolacha, zanahoria o frutos rojos. Esto no solo reduce la ingesta de químicos artificiales, sino que también fomenta un consumo más saludable.
El colorante rojo 3 puede ser parte de muchos productos cotidianos, pero entender sus usos y riesgos te permitirá tomar decisiones informadas sobre tu consumo y bienestar.
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