Navidad 2024: Pierna de Cerdo a la Coca Cola, la receta perfecta para estas fechas
A continuación, te presentamos una guía con los ingredientes necesarios, el proceso de elaboración y sugerencias para personalizar y acompañar este platillo.
CIUDAD VICTORIA, Tamaulipas.- ¿Aún no decides que cenarán en Navidad?, aquí tienes una opción ideal para compartir con tus seres queridos. Prepara esta deliciosa pierna de cerdo a la Coca-Cola, ideal para las fiestas decembrinas, con una mezcla de sabores dulces y salados que encantará a todos tus invitados. A continuación, te presentamos una guía con los ingredientes necesarios, el proceso de elaboración y sugerencias para personalizar y acompañar este platillo.
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¿Qué ingredientes necesito para la Pierna de Cerdo a la Coca Cola?
Para 8 personas, necesitarás:
- Pierna de cerdo: 2 ½ kg (puede ser sin hueso).
- Coca-Cola: 2 tazas.
- Marinada: salsa de soya, vinagre de manzana, miel, mostaza Dijon, salsa inglesa, ajo y hojas de laurel.
- Verduras: cebolla, zanahorias.
- Espesante: fécula de maíz para la salsa final.
- Condimentos: sal, pimienta y mantequilla.
¿Cuáles son los pasos claves para que quede perfecta?
- Marinado: Mezcla los líquidos y especias en un recipiente grande. Deja reposar la pierna cubierta en refrigeración por al menos 4 horas o durante toda la noche para un sabor más profundo.
- Sellado: Derrite mantequilla en un sartén grande y dora la pierna de cerdo por todos sus lados para conservar los jugos internos.
- Cocción: Cocina en una olla a fuego bajo por 2 ½ a 3 horas con la marinada y verduras.
- Reducción: Usa la fécula de maíz para espesar la salsa restante, logrando una textura más consistente.
- Montaje: Baña la pierna con la salsa antes de servir.
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¿Qué tipo de salsa puedo usar?
- Toques exóticos: añade jengibre rallado o curry en polvo.
- Picante: incorpora chiles secos como chile de árbol.
- Ahumados: usa paprika para un sabor más intenso.
- Contraste ácido: añade alcaparras o un toque extra de vinagre balsámico.
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¿Con qué guarniciones debo acompañar?
- Clásicos: puré de papa cremoso o arroz blanco.
- Opciones frescas: ensalada verde con frutos rojos o ensalada de betabel y naranja.
- Vegetales al horno: espárragos o papas cambray al romero.
Con este platillo central, tus fiestas decembrinas serán inolvidables. Recuerda que la clave está en el tiempo de marinado y la cocción lenta para lograr una carne jugosa y llena de sabor. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!
